Si visitas la comarca del Valle de Ayora y te preguntas por los platos icónicos del Restaurante 77 en Ayora, estás a punto de descubrir una joya gastronómica. Este restaurante, situado en la Calle Virgen del Rosario, 65, se ha ganado un lugar especial en los corazones de locales y visitantes por su apuesta por la cocina tradicional con un toque moderno.
Un menú que respira tradición y creatividad
Restaurante 77 destaca por ofrecer una carta que combina lo mejor de la huerta valenciana con productos de mar y carnes de primera calidad. Entre los platos icónicos del Restaurante 77 en Ayora se encuentran verdaderas delicias que resumen su filosofía: respeto por el producto, creatividad en la presentación y un sabor que permanece en la memoria.
Uno de los favoritos indiscutibles es el panaché de verduras, elaborado con productos de temporada, cocinados al punto exacto para conservar su textura y sabor. También brilla el pulpo a la brasa con parmentier de patata trufada, una combinación elegante y sabrosa que encanta a los comensales.
Entrantes que abren el apetito con estilo
Entre los entrantes estrella figuran las croquetas caseras variadas, que cambian según la temporada. Desde jamón ibérico y setas hasta espinacas con queso azul, cada una es una pequeña obra maestra. Los calamares a la andaluza y la ensaladilla de marisco son también muy populares entre los fieles clientes del restaurante.
Una mençión especial merece la tosta de foie con cebolla caramelizada, un entrante que combina dulce y salado con una textura sedosa que se derrite en la boca.
Platos principales para recordar
Pasando a los platos fuertes, el solomillo de ternera al foie con salsa de Oporto es sin duda uno de los platos icónicos del Restaurante 77 en Ayora. Su carne jugosa, cocinada al gusto del comensal, se acompaña de una salsa rica y aromática que realza su sabor. También destacan la merluza a la vasca y el arroz meloso de sepia y gambas, que a menudo sorprenden por su equilibrio y profundidad de sabor.
Para los amantes del mar, la lubina al horno con patatas panaderas es una opción saludable y deliciosa, mientras que los más carívoros pueden optar por un entrecot de vaca vieja madurada, cocinado a la brasa.
Postres caseros que completan la experiencia
Ninguna comida está completa sin un postre, y Restaurante 77 no decepciona. Sus postres caseros, como el coulant de chocolate con helado de vainilla, la tarta de queso al horno con mermelada de frutos rojos y el clásico flan de huevo con nata, son el broche perfecto para una experiencia culinaria inolvidable.
El restaurante también ofrece una cuidada selección de vinos locales y nacionales, ideales para maridar cada uno de los platos mencionados.
Reconocimientos y valoraciones
No es casualidad que Restaurante 77 figure en los listados de recomendaciones locales y plataformas como TripAdvisor o Yelp. Muchos de sus platos han sido destacados por críticos gastronómicos y blogs especializados. Por ejemplo, la web Gastronómadas menciona su panaché y solomillo como imprescindibles en cualquier visita a Ayora.
Reserva y visita
Si estás planeando una visita a Ayora, ya sea por turismo rural, senderismo o simplemente por desconectar, reservar en el Restaurante 77 es una decisión de la que no te arrepentirás. El ambiente acogedor, la profesionalidad del equipo y una cocina que respeta la tradición sin renunciar a la innovación hacen de este sitio una parada obligada.
Te invitamos a conocer más sobre su menú, sus servicios de celebraciones y horarios de atención en su sitio web. Haz clic aquí para visitar Restaurante 77 y descubrir todo lo que tiene preparado para ti.