Carta

Nuestra

Ponemos todo el cariño en nuestras recetas para sorprenderle y emocionarle.

Una gastronomía basada en productos de temporada, que se adapta a los cambios de estación y en la que se apuesta por el sabor más tradicional. Así son las propuestas de Restaurante 77. Una carta respetuosa con su entorno, que rinde homenaje al mar, a la montaña y a la huerta, y con sabores completos y condensados en su justa proporción y que renacen para convertirse y adoptar un nuevo espíritu.

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Panaché de verduras frescas

Explosión de frescura con nuestro panache de verduras, elaborado con ingredientes cosechados directamente de nuestra huerta.

Price14.85€

Verduras en tempura con miel de caña de azúcar

Selección de verduras frescas rebozadas en una ligera tempura, que las hace crujientes y sabrosas. Acompañadas de un toque de miel de caña de azúcar

Price15.50€

Pastel de verduras degustación

Delicioso pastel de verduras, gratinado al horno hasta alcanzar la perfección. La mezcla de verduras se complementa con un toque crujiente de piñones, creando un plato saludable y reconfortante.

Price4.95€

Lomo de orza con ajo a las finas hiervas y salteado de pimientos

Tierno lomo de orza, marinado y cocinado lentamente para resaltar su sabor jugoso. Acompañado de un delicado ajo a las finas hierbas y un pisto casero

Price13.75€

Croquetas Variadas

Irresistibles croquetas caseras de jamon ibérico, gambas al ajillo y boletus. Crujientes por fuera y cremosas por dentro

Price1.95€

Unidad

Pimientos del piquillo rellenos de secreto ibérico

Pimientos del piquillo, cuidadosamente rellenos de suculento secreto ibérico. Esta combinación se complementa con una suave salsa de nata y bechamel, que aporta cremosidad y un toque de indulgencia.

Price5.95€

Revuelto de setas con espárragos y jamón

Delicioso revuelto de setas frescas, espárragos tiernos y jugosos trozos de jamón. Combinación de ingredientes, salteados a la perfección

Price13.75€

Ensalada de perdiz

La perdiz, marinada en una mezcla de vinagre y especias, se acompaña de frescas verduras de temporada y un suave aliño.

Price23.95€

Encebollado con Hígado de Pato, queso fresco y salsa de Arándanos

Exquisito hígado de pato (foie), delicadamente acompañado de queso fresco, calabacín y cebolla. La suavidad del foie se complementa perfectamente con la dulce y ácida salsa de arándanos, creando un equilibrio de sabores sofisticados.

Price9.50€

Alubias estofadas con Perdiz

Las alubias, cocinadas lentamente en un sabroso caldo, se combinan con tiernos trozos de perdiz, creando una mezcla reconfortante y deliciosa.

Price13.50€

Sopa Castellana

Elaborada con un caldo casero de carne, pan del día, ajo y un toque de pimentón, esta sopa se realiza con la suavidad de un huevo escalfado.

Price8.40€

Langostinos encebollados al romero con vinagre de Módena

Price12.95€

Pastel de Salmon y Cabracho con tostas integrales

Price11.95€

Gambas al ajillo

Un clásico de la cocina española. Cocinadas en aceite de oliva con abundante ajo y un toque de guindilla.

Price13.50€

Pulpo con parmentier de patata

Tierno pulpo, cocinado y presentado sobre un suave parmentier de patata. Esta combinación de texturas y sabores se realza con un toque de aceite de oliva y pimentón, creando un plato elegante, sencillo y delicioso

Price22€

Calamar plancha

Calamar a la plancha, cocinado resaltar su frescura y sabor. Acompañado de cebolla y un sutil toque de almendra, este plato ofrece una combinación deliciosa de texturas y sabores que encantará a tu paladar.